四类食物不宜与牛奶同吃

　　我们经常注意某些食物的相生相克，但是却忽略了一些常见的食物，也有这样的问题，以下的4类食物就不宜与牛奶同吃：

　　■糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好的牛奶待稍凉些后再加糖。

　　■巧克力

　　牛奶含有丰富蛋白质同钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯，腹泻，生长迟缓等现象。

　　■橘子

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会出现凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　■酸性饮料

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会出现凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能引起消化不良或腹泻。因此牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。