中小学生营养需求遵循三原则

　　●平衡膳食

平衡膳食是指全面达到人体营养需要的膳食。除热能外，人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，儿童青少年需要这些营养来符合他们生长发育的需要，成年人维持健康也需要这些营养素。而人体自身并不能合成这些营养素，需要从每天吃的各类食物中获得。

从食物的分类同它们所提供的营养素来看，每种食物所含的营养成分是不一样的，各有其其优势包括，除母乳外，没有一种或一类食物能够提供人体所需要的全部营养素。例如，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养素，但是它几乎不含维生素C，新鲜的西红柿、辣椒中含有丰富的维生素C，蛋白质的含量却很低。因此，要获得均衡营养，只吃一类或两类食物是不够的，应该各类食物都要吃，要基于每种食物的营养其优势包括，进行合理搭配。总的来讲，谷类食物在一天的膳食中占的比例应该最多，蔬菜同水果占的比例次之，动物性食物、大豆同豆制品比例要适量，油同糖的比例最少。有时一顿饭或一天的饮食可能会营养不均衡，这时要注意进行调整，使一天或几天中的膳食达到均衡。

在平常生活中，由于人们的营养知识不全面或缺乏，结果走进了鈥溡澄笄€潱娴厝衔承┦澄锏挠壑蹈摺⒂杏灰喑跃湍芑竦贸渥愕挠硪恍┦澄镉壑挡桓撸谑蔷统缘煤苌倩蛘卟怀裕鍪恿蒜€溇庥€澋墓鄣恪＝峁ㄇ簧伲胰撕秃⒆拥挠⒚挥懈愫茫炊鱿忠恍┯侍狻Ｔ谑导噬钪谢褂腥巳衔焦蟮氖澄镌接杏钐跫话闶痹蛎环ń灿Ｆ涫担灰擞糜叮谟邢薜木锰跫抡昭梢宰龅胶侠砩攀常锏骄庥＞俑隼永此担砣狻⑴Ｈ獗冉瞎螅�500克要花7~8元钱，淡水鱼如鲤鱼比较便宜，每500克要花4~5元钱，豆制品更加便宜，每500克只需1元左右，这三种食物都含有丰富的蛋白质。假如从肉类、鱼、豆制品中得到20克的蛋白质分别需要猪肉100克、鲤鱼120克、豆制品220克，分别要花1.8元、1.2元、0.5元。有了这些知识，便可以少花一些钱去买后者，同样可以符合营养的需要。要记住：没有不好的食物，只有不好的饮食行为。

总之，家长在采取、购买食物时，应该运用鈥溇馍攀斥€澋脑颍⒁庋≡袷澄锏闹掷啵壤唷⑹砝唷⒍镄允澄铩⒛汤唷⑹卟撕退家蛞恍诱飧鍪焙蚓鸵惺澄锏暮侠泶钆洹�

　　●从小培养良好的饮食行为

学龄期不仅是生长发育的关键时期，也是行为同生活方式形成的关键阶段，饮食行为也是在这一时期逐渐发展同形成的。饮食行为直接影响营养同健康状况。良好的饮食行为可以促进健康、生长发育同智力发育，不良的饮食行为不仅会对健康产生近斯的影响，如不吃早餐会引起营养素的摄入不足，而且还会带来远期的影响，如热量摄入太多会引起肥胖，增加慢性疾病出现的危险性。由此看来，良好的饮食行为应从小培养。