宝宝餐桌上的危险分子

妈妈们总是变着名堂将宝宝餐桌食物做得营养健康。湖北省妇幼保健院儿童保健科王凤主任医师介绍，关于食物妈妈们也有不知情的一面，有些食物食用不当就会兼具营养同毒素，提醒妈妈们一定要小心，别让它们惊扰了宝宝餐桌上的安宁。

　　煮不熟的豆浆带毒

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支招：豆浆在煮沸之后，不要立即起锅，待鈥溈€澥种雍笤僖茫菇尤扰氲髦笸噶耍湍艹沟灼苹邓挠卸疚镏省�

　　炒不熟的豆角有毒

豆角新鲜上市，妈妈们迫不及待将其端上餐桌。豆角含有丰富的维生素B、C同植物蛋白质，具有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津同镇静等功效。但是，豆角同其他豆类蔬菜一样，都含有皂角同植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏同溶血作用，甚至还会造成出血性炎症。一旦食用方法不当易引起中毒，轻者会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，重者还会出现呕血、四肢麻木等症状。

支招：皂角同植物凝集素这两种有毒物质都不耐热，只要经充分加热后，其中毒素就可被分解，妈妈们在烹调时一定将豆角焯透、炒熟后再食用，可以避免食物中毒。

　　土豆满身都藏毒

土豆泥、酸辣土豆丝相信绝大多数孩子都喜欢吃，制作简单方便，妈妈们也乐意做，其实，土豆全身都带毒，外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒，只不过嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多，内层皮含毒物质少，肉质含毒很少，对躯体没有影响。

支招：将发芽的土豆嫩芽去掉，没有成熟土豆发绿的部分不能吃，最关键的一点，土豆要去皮，这样吃起来就很健康了。

　　动物肝脏要慎吃

　　动物肝脏是人们的美食，营养丰富，又补血，妈妈们常用来爆炒或做猪肝汤给孩子吃，其实，肝脏是动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒物都要经过肝脏处理，因此肝脏中暗藏着毒物。

支招：妈妈们购买时一定要选用健康的动物肝脏，有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏，发现有结节，说明有肿块，或者是病原菌，寄生虫等。食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。排除毒物的一般方法是：用水反复浸泡3-4小时。如果急用，可在肝的表面切上数刀。增加浸泡的时间，而且加热要充分，不可吃半生的、带血的。