烧好的大白菜隔夜千万吃不得

大白菜含有丰富的营养同维生素。可是，大白菜含有大量的对人体有害的硝酸盐类。大白菜烧熟后放置过久，在细菌的作用下，会使硝酸盐类还原成亚硝酸盐。亚硝酸胺可能与人类的某些癌症有关。因此烧好的大白菜应当天食用完，隔夜的大白菜千万吃不得！