路边小吃卫生“四宗罪”严重伤害宝宝健康

　　大家应该知道，很多的小吃虽然美味，但是并没有什么营养，甚至还有可能会伤害到小宝宝的躯体健康。

　　路边摊在卫生方面有鈥溗淖谧镡€�

　　1）未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证；

2）摊主无健康证不说，不讲究卫生是广泛现象，有人曾亲眼见到冬天冻得不行的摊主用手擤完鼻涕后，直接用手抓食物；

　　3）各类用具基本不清洗，更别提消毒了；

4）制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业鈥湵姿徕€澕由亍⑺依吹模焕苯肥怯蒙鼗焐嫌衩追鄣戎谱鞫桑欢窖蛉獯嗍窃谥砣馍辖搅搜蛴汀�

　　1、臭豆腐

臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，照样不吃为好。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤同发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度同湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会引起肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。

　　2、包子

一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的鈥溠比忖€澞兀拷眨卸琳呦虮颈ū希靼膊簧偕馐谐∩希� 鈥溠比忖€澱谌认ｂ€溾€樠比忖€櫤鸵恍┫陆帕系娜舛际�6块钱一斤，跟优等肉相比几乎便宜了一半的价钱，一头猪最多能剔两斤鈥樠比忖€櫍芮朗帧４蟛糠侄急还さ睾桶拥辍⒔茸庸莸拟€樌鲜烊蒜€櫬蜃吡恕Ｎ颐嵌济靼壮粤蒜€樠比忖€櫥岬么静。跃圆换崛米约杭胰撕颓灼菖笥殉缘摹ｂ€澋昀习宥约钦咚怠＞菟玻恍┌拥辍⒔茸庸菸丝刂瞥杀荆ǔ６疾惶蕹馨停徒€溠比忖€澊虺扇饽舻闶萑夂筒私涟枰黄穑渖系髁暇统闪讼诹稀�

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　　3、油条

大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱同脂肪酸出现聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%）。大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱同矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，因此为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。

　　4、烤肉烤串

羊肉本身的质量问题也是不可忽视的。未经检疫的羊肉流入市场，如果带有寄生虫，那么，短时的烧烤是不能杀死肉中的寄生虫的，这将使人产生寄生虫病。

已经证实，N鈥斞窍趸衔锒远锸乔恐掳┘粒壳吧形捶⑾忠恢侄锬苣褪苎窍醢范恢掳┑摹Ｈ死嗟哪承┌┲⒂氪艘灿凶琶芮械墓叵怠Ｓ美纯狙蛉獯难蛉庖话阍诳局魄岸家缰疲绻剖奔涔ぃ谑逞沃械难窍跛嵫危ù盅沃泻扛撸┚突嵊肴庵械鞍字史纸馑陌防喾⑸饔茫哂兄掳┬缘难窍醢贰�