2023-12-21 健康知识 65
如果让我推荐几种茶余饭后的零食，那肯定少不了坚果，因为它既香浓美味，营养价值又高，属于天然美食。然而，并不是所有坚果都对健康有利，以下几种大家应该远离。
1、有哈喇味的
坚果中含有大量不饱同脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的鈥湽垛€潯＜峁械闹舅岵怂岚埽湮：υ谟冢环矫媸辜峁奈兜辣洳睿毯淼男晾蔽丁Ａ硪环矫婕峁杏椭岚艿牟铮缧》肿拥娜├唷⑼嗟然雇采硖褰】怠Ｈ绻秤昧看螅嵴呋嵋鸶剐海现卣呋箍赡茉斐筛卧嗉膊 ＜峁谭芬话悴簧岬冒驯渲实募峁拥簦诟氢€湽垛€澴詈玫淖龇ň褪窃诩庸な奔尤氪罅垦巍⒒ń贰⒋罅稀⑻蔷⑾憔冉械魑叮虼吮渲始峁背；嵋卦谙涛丁⑽逑阄丁⒛逃臀兜募峁校啾戎拢兜摹⑶宄吹募峁分氏喽曰岷靡恍�
2、霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染出现霉变，由此产生一种剧毒物质鈥斺€敾魄苟舅兀岬贾氯朔⑸铡⑴煌拢现氐幕够嵛＜吧；魄苟舅鼗褂星看蟮闹掳┠芰Γ匀颂逶嗥鞯乃鸷蟆Ｒ虼耍⒚辜峁欢ú荒艹裕坏┓⑾肿炖锏募峁锌辔丁⒚刮痘蛐晾蔽叮透峡焱鲁隼床⒓笆笔凇�
3、炒焦的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对躯体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。
4、被石蜡美容过的
一方面，加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你看到的坚果外表油光锃亮，明显比普通的坚果鈥溒菱€澥保呛芸赡芗恿耸涣硪环矫妫行┥谭吠挂丫谩⒀丈缓玫募峁屑尤胧€溍廊葩€澮幌拢美匆源纬浜谩Ｉ谭访鞘褂玫墓ひ凳慷炔桓撸渲泻兄亟鹗舻仍又剩：】怠�
5、口味太重的
首先口味越重，食盐添加往往越多；其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对躯体没有好处；最后，口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。
6、尘土散落的
负责任的商家会重视坚果原料的清洁、产品的防尘，市场上也不乏原料中尘土等杂质多、销售时毫无遮挡的产品。因此，消费者购买时最好仔细看看盛放坚果的器皿底部，不清洁的坚果往往会在器皿下面落一层灰。
