健康馒头上不该有小颗粒

染色馒头的新闻一出，大家议论纷纷，终于，买馒头也成了一件难以抉择的事。网友鈥溛野氏绲难蠲封€澦担衡€溡丫蛄肆酱喂诼妨耍蚶吹穆坊旧喜荒艹裕泄赦任丁Ｋ∥已圩荆以趺匆参薹ㄅ卸铣械穆肥呛玫幕故腔档模蛭飞系谋昵┨焯於荚诨唬孟穸际堑碧焐模涫滴易芨芯醭械穆返碧炻舨煌辍？扇萌擞裘频氖牵性趺茨苋绱嗣挥谐闲牛尤惶焯旄梢恍┗槐昵┑墓吹薄０压诘氖称诽系碧斓谋昵翟谔蕹芰恕ｂ€澠涫挡荒芤桓妥哟蚍淮耍械穆凡豢赡芏加形侍猓谴蠹一故且酪恍┘鹇返那厦拧�

　　当天生产的馒头 食品袋里有水蒸气

在超市里买馒头，先按按馒头是硬的照样软的，看看装馒头的塑料袋里是不是有水蒸气，如果有而且皮软，一般就是当天出锅的。

　　馒头上不该有小颗粒

由于明矾较贵，鈥湻⑩€澗⑿。行┎环ㄌ繁忝樯狭讼匆路圩龇⒔图痢Ｏ匆路壑泻屑詈头⑴菁粒虼私羧朊嬷蟹⒊龅穆贰⒄ǔ龅挠吞跆乇鸫笄野住Ｓ孟匆路鄯⒊隼吹穆罚砻嫣乇鸸饣宰殴饪矗厦婵杉∽诺纳了感】帕＃聪匆路壑械挠馕镏省�

　　掰开后没有大洞

用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而用洗衣粉发的馒头，掰开后往往出现大孔洞。

　　外白里黄不正常

　　掰开馒头，如果外白里黄，就说明碱放多了，馒头皮是用硫磺熏白的。

　　凉馒头加热后不会明显缩小

　　凉馒头再加热明显缩小的，里面基本上是加入了过量添加剂。

　　好馒头不会特别白

　　大家都知道，馒头是将面粉经过发酵后再蒸熟的。好馒头绝不是特别白的，而是白偏暗，表皮光亮，没有黄斑。

　　太松软的不能买

添加了膨松剂的馒头从外观同手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，大家不要买。

　　玉米面馒头不会特别黄

玉米是粗粮，玉米粉制作的食物，外观、手捏感觉均比较粗糙；吃在嘴里，有些糙口。而染色鈥溣衩酌媛封€澥指兴扇怼⑾改澹云鹄锤芯醪坏接衩椎南阄叮已丈频貌徽媸怠�