为何忌食小贩自制的食品？

-->     

为何忌食小贩自制的食品？

街头小贩自制的食品。如糖葫芦、棉花糖、手工制作的工艺糖、糖人等等。这些食品肉眼看上去好象不脏，颜色也很好看，其实都是用了一些没有严格要求的色素同糖精。这些小贩制做的食品，大多不符合卫生要求，吃了对孩子的躯体有害。

    

为什么忌儿童多吃着色食品？

孩子常常被街上色彩鲜艳的汽水、糖葫芦、米乐等小食品吸收着，可这些大多是街头小贩自制的，往往用了不合食品卫生要求的色素同糖精，多吃对健康不利。

着色食品一般是用合成色素添进食物的，儿童摄入少量的合成色素后不会立即引起临床反应，但对机体能产生一系列的影响；会消耗体内的解毒物质，干扰正常的代谢反应，出现腹胀、腹痛、消化不良、消瘦等；合成色素还能在体内蓄积，引起慢性中毒，当附着胃、肠壁时，可产生病变；过多食用合成色素，会干扰神经递质传递信息的作用，使神经冲动，引起儿童好动或多动症。了解这些道理后，父母要尽量劝阻孩子，不要吃着色食品。

    

为什么应少给孩子吃糖葫芦？

    街头叫卖的冰糖葫芦，是孩子们最喜爱吃的食品之一，也是他们常吃的食品，因为它味道酸甜可口，色泽鲜艳，很能吸引小顾客。殊不知，多吃糖葫芦，会给孩子的健康带来隐患。

制作糖葫芦的色素，是从石油或从煤焦油中提炼的化工原料，用化学方法合成的食用染料，有一定的毒性。目前，我国只允许使用苋菜、胭脂红、日落黄、柠檬黄、靛兰５种合成色素。其使用量控制极严，一般每公斤不得超过０．１克。

虽然科学证实，摄入上述５种允许使用的食用染料并不立即引起任何临床可见的反应，但是，它们却会消耗体内的解毒物质，干扰了体内一系列的代谢反应，使正常的生理变化出现改变。主要表现在体内亚细胞结构受到损害，及干扰多种活性酶的正常功能，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素同激素等的代谢过程受到影响，出现胃部不适、腹痛、腹胀、消化不良等症状。近年来，国内外有关专家发现，食用染料会干扰神经元之间依靠乙酰胆碱，五羟色胺等“神经传递质”的作用从而影响神经冲动，引起儿童多动症。

    为此，奉劝家长们不要给孩子多吃像糖葫芦类的着色强的彩色食品。