2023-12-21 健康知识 93
如今的鈥溞∨侄这€澰嚼丛蕉唷９裉逯始嗖夤ㄏ允荆涸�7~22岁青少年学生人群中，各年龄段肥胖检出率持续上升。国家疾控中心的数据显示，我国18岁以下肥胖人群已达1.2亿。儿童肥胖会带来高血压、糖尿病等一系列健康问题，而在已知的肥胖因素中，爱喝甜饮料、饮食高热量、多油炸等不健康饮食是关键原因。据此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红从饮食角度制作了鈥湺澈炻痰柒€潱锛页じ⒆涌刂埔场�
一、红、黄、绿灯饮食法
基于热量高低，可将食物划分为红灯区、黄灯区同绿灯区。最简单的理解是，绿灯食物是孩子最该摄入的，黄灯食物对躯体有益，但吃多也伤身；红灯食物对孩子健康无益。具体如下
红灯区食物，严格限制。
1、高糖类
各种糖果、甜巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋、炼乳、果酱等，平常饮食调味尽量不加糖同蜂蜜；
2、高脂肪类
油炸食品（炸鸡、薯条、用煎炸方法制作的菜肴等）、含油主食（酥饼、飞饼、葱油饼、油条、麻团、麻花等）、饼干、蛋糕、派、萨其马、锅巴、薯片、烹调油（各种炒菜油）、连肥带瘦的肉（如五花肉、肥牛、肥羊片等）、高脂加工肉类（中式香肠、灌肠、烤肠、培根等）、黄油、奶油、巧克力酱、高脂奶酪等。
黄灯区食物，控制摄入。
1、谷类制品
大米同面粉制成的各种主食品、面包、各种面点小吃、玉米同玉米制品等不加油的粮食制品，只能作为主食在正餐食用，不能作为零食。
2、坚果类食物
花生、各种瓜子、核桃、榛子、巴旦木、开心果、松子、碧根果、夏威夷果等，每天限一小把；花生酱、芝麻酱等限1勺。
3、奶类制品
牛奶、酸奶等，每天限2杯以内；
4、鱼肉蛋类
每天1~2两瘦肉、鱼虾，1个蛋。这类食物摄入的关键在于烹调时不要用油炸、油煎或汪着油的烹调方法。
5、水果类
西瓜、苹果、梨子、橘子、桃、草莓、橙子、菠萝、葡萄等，每天限400克以内。
绿灯区食物，不限食用。
